اعداد میانگن ۳ تکرار ± انحراف معیار می­باشند. حروف بزرگ متفاوت در هر ردیف نشان دهنده وجود اختلاف آماری معنی دار در سطح ۰۵/۰ < p می­باشد.
اجاق و همکاران^[۲۲] در سال ۲۰۱۰ گزارش کردند که استفاده از عصاره دانه انگور در حداکثر غلظت در فیلم­های کیتوزان باعث کاهش فاکتور L و افزایش فاکتور a گردید که این امر نشان دهنده کاهش شفافیت و افزایش قرمزی در مقایسه با نمونه کنترل گردید که این خاصیت به دلیل حضور پلی­فنل­ها خصوصا پروآنتوسیانیدین­های موجود در عصاره دانه انگور می­باشد(۷۰).
Siripatrawan and Harte در سال ۲۰۱۰ گزارش کردند که عصاره چای سبز در ترکیب با فیلم کیتوزان باعث کاهش شفافیت فیلم می­گردد(۸۳).
Thaworn و همکاران در سال ۲۰۱۱ تاثیر عصاره چوب درخت kiam را بر خصوصیات ضد میکروبی و مکانیکی فیلم­های هیدروکسی پروپیل متیل سلولز حاوی ۱ تا ۵ برابر از غلظت حداقل غلظت کشندگی تمامی باکتری­ ها (MBC^[23]) عصاره چوب درخت Kiam را بررسی کردند. نتایج بدست آمده برای مقایسه اثر افزودن عصاره چوب درخت kiam به فیلم­های خوراکی هیدروکسی پروپیل متیل سلولز نشان داد که با افزودن عصاره چوب درخت kiam رنگ فیلم­های حاصل تیره­تر و قرمزتر گردید. افزودن عصاره چوب kiam به فرمولاسیون فیلم­های هیدروکسی پروپیل متیل سلولز باعث کاهش خاصیت trancparency فیلم­ها می­گردد. فیلم­های هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بدون عصاره چوب درخت kiam درای trancparency بالاتری بوده و با افزایش غلظت عصاره چوب درخت kiam در فرمولاسیون فیلم­های خوراکی هیدروکسی پروپیل متیل سلولز میزان خصوصیت trancparency فیلم­ها به میزان بیشتری کاهش پیدا می­ کند. کاهش در شفافیت می ­تواند به دلیل پراکندگی نور و جلوگیری از انتقال نور در اثر استفاده از عصاره چوب kiam در فرمولاسیون فیلم­های هیدروکسی پروپیل متیل سلولز باشد.

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

شکل ‏۴‑۵: مقایسه غلضت­های مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور L فیلم­های حاصل از نشاسته سیب زمینی

مقایسه فاکتور رنگ سنجی a

جدول ۴-۶ و شکل ۴-۶ نشان دهنده نتایج حاصل از مقایسه فاکتور رنگ سنجی a فیلم­های نشاسته سیب زمینی حاوی غلظت­های مختلف عصاره آبی گیاه مریم نخودی می­باشد. همانطور که مشاهده می­ شود به صورت کلی افزودن عصاره آبی گیاه مریم نخودی باعث کاهش میزان فاکتور a فیلم­های نشاسته سیب زمینی گردیده است. نتایج تجزیه و تحلیل آماری در سطح احتمال ۰۵/۰ < p نشان داد که افزودن عصاره به فرمولاسیون فیلم­ها به طور معنی داری باعث کاهش فاکتور a گردیده و با افزایش غلظت عصاره این کاهش ادامه پیدا کرده است. کمترین میزان قرمزی در فیلم حاوی ۳۵% عصاره آبی مریم نخودی مشاهده شد که برابر ۵۴/۰±۳۷/۵- بدست آمد و کمترین میزان قرمزی در فیلم نمونه کنترل بدست آمد که برابر ۲۳/۰±۳۳/۲- بدست آمد.

جدول ‏۴‑۶: مقایسه غلضت­های مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور a فیلم­های حاصل از نشاسته سیب زمینی

تیمار
فاکتور a

کنترل
^A23/0±۳۳/۲-

۱۵ % عصاره مریم نخودی
^A78/0±۱۱/۳-

۲۵% عصاره مریم نخودی
^AB67/0±۵۶/۴-

۳۵% عصاره مریم نخودی
^B54/0±۳۷/۵-

اعداد میانگن ۳ تکرار ± انحراف معیار می­باشند. حروف بزرگ متفاوت در هر ردیف نشان دهنده وجود اختلاف آماری معنی دار در سطح ۰۵/۰ < p می­باشد.
شکل ‏۴‑۶: مقایسه غلضت­های مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور a فیلم­های حاصل از نشاسته سیب زمینی

مقایسه فاکتور رنگ سنجی b

جدول ۴-۷ و شکل ۴-۷ نشان دهنده تاثیر میزان افزودن عصاره آبی گیاه مریم نخودی بر میزان فاکتور b فیلم­های نشاسته سیب زمینی می­باشد. نتایج بدست آمده نشان می­دهد افزودن عصاره آبی گیاه مریم نخودی باعث افزایش میزان زردی فیلم­های نشاسته سیب زمینی گردیده است. نتایج تجزیه و تحلیل آماری نشان می­دهد که اختلاف آماری معنی داری بین نمونه­ کنترل و سایر نمونه­ها وجود دارد و با افزایش غلظت عصاره آبی میزان زردی به میزان بیشتری افزایش پیدا کرده است که کمترین میزان زردی مربوط به نمونه کنترل و بیشترین میزان زردی مربوط به نمونه حاوی ۳۵% عصاره آبی گیاه مریم نخودی بوده است.

جدول ‏۴‑۷: مقایسه غلضت­های مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور b فیلم­های حاصل از نشاسته سیب زمینی

تیمار
فاکتور b

کنترل
^D07/1±۶۷/۲